Вместо уколов и строгих ограничений — полезный батон. В лаборатории «ФИЦ питания и биотехнологии» представили уникальную разработку: хлеб, который может стать важным инструментом в борьбе с лишним весом. Как сообщили в пресс-службе центра агентству ТАСС, новый продукт нацелен на решение серьезных медицинских задач — коррекцию нарушений углеводного и жирового обмена у пациентов с метаболическим синдромом.
Секрет эффективности новинки кроется в её составе. Рецептура представляет собой сложный баланс полезных нутриентов. В основу легли пшеничная цельнозерновая мука и мука из «зеленой» (непропаренной) гречневой крупы, дополненные пшеничной клейковиной и овсяными отрубями, богатыми бета-глюканами. Для создания структуры и вкуса добавлены ячменный солодовый экстракт, концентрат подсолнечного белка, подсолнечное рафинированное масло, аскорбиновая кислота (Е300), хлорогеновые кислоты, экстракт подсолнечника, соль и вода.
Юлия Фролова, кандидат технических наук и научный сотрудник лаборатории пищевых биотехнологий и специализированных продуктов, поясняет:
Высокая концентрация белка в рационе — это не просто тренд, а необходимость. Такие диеты эффективно снижают как общий объем жировой ткани, так и абдоминальный жир, одновременно уменьшая риски сердечно-сосудистых патологий. При этом белки помогают стабилизировать клинико-метаболический контроль у людей с сахарным диабетом II типа, а пищевые волокна работают на улучшение показателей липидного и углеводного обмена.
Дополнительный терапевтический эффект обеспечивают фенольные кислоты. Благодаря своим антиоксидантным и противовоспалительным свойствам, они проявляют гипогликемическое, гиполипидемическое и противодиабетическое действие. Именно поэтому новый продукт был разработан как часть комплексной программы питания для людей, страдающих ожирением и избыточной массой тела.
Интересно, что потребность в подобных решениях в России растет стремительно. Согласно данным Центра развития перспективных технологий (ЦРПТ), спрос на медикаментозную помощь в вопросах похудения демонстрирует взрывной рост. Так, в первом квартале 2026 года россияне приобрели 2,76 млн упаковок отечественных аналогов знаменитого «Оземпика» (препаратов на базе семаглутида и тирзепатида). Это почти в три раза превышает показатели прошлого года, когда объем покупок составил 942 тыс. упаковок. Похоже, поиск безопасных и доступных способов контроля веса становится одним из главных запросов современного общества.
Опубликовано: 31 июля 2026, 05:11 | Время чтения: 1 мин | Теги: россия, хлеб, похудение, метаболический синдром, биотехнологии
