Любителям лесных деликатесов стоит помнить о мере. По мнению Ольги Ямиловой, главного внештатного диетолога Минздрава Приморья и кандидата медицинских наук, безопасная порция белых грибов для взрослого человека не должна превышать 100–150 граммов. При этом эксперт подчеркивает, что такой продукт можно употреблять в пищу не чаще одного-двух раз в неделю.
Врач также предостерегает родителей: рацион детей до трех лет грибами вообще не должен быть дополнен. Полноценно включать их в меню детям можно лишь после достижения 14 лет.
Важно учитывать и риск аллергии, так как грибы — это высокоаллергенная категория продуктов. Если после трапезы вы почувствовали недомогание, необходимо незамедлительно принять антигистаминные препараты, проконсультироваться со специалистом и на время полностью исключить грибы из своего меню.
